Sugo al nero di seppia con pomodoro

La combinazione del nero di seppia con il pomodoro crea un sugo ricco e saporito, perfetto per condire la pasta in modo originale e gustoso. Provate a prepararlo per una cena speciale o per sorprendere i vostri ospiti con un piatto dai sapori intensi e accattivanti. Un'alternativa da provare per un tocco di mare in cucina.

Ingredienti

• cipollotti tritati
• seppia già pulita sviscerata
• vino rosso
• passata di pomodoro (circa 600 ml)
• concentrato di pomodoro
• peperoncino secco
• sale

Come preparare sugo al nero di seppia con pomodoro

1. Tritare due cipollotti e soffriggerli delicatamente in una pentola.
2. Aggiungere una seppia già pulita e sviscerata.
3. Aggiungere un bicchierino di vino rosso e far sfumare l'alcol.
4. Aggiungere circa 600 ml di passata di pomodoro.
5. Pulire la bottiglia della passata con acqua per allungare il sugo.
6. Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro per rendere il sugo più denso e gustoso.
7. Aggiungere alcune scaglie di peperoncino secco.
8. Girare la sacca di nero di seppia per romperla e far colorare il sugo.
9. Aggiustare di sale durante la cottura.
10. Aggiungere i pezzetti di seppia nel sugo e lasciar cuocere a fiamma moderata fino a quando il sugo si sarà ristretto.
11. Buon appetito!