Stufato di manzo con verdure

Una ricetta semplice e gustosa da provare è lo stufato di manzo con verdure. Basta tagliare a pezzi la carne e cuocerla lentamente con carote, patate, cipolle e pomodori. Aggiungere brodo, vino e spezie a piacere e lasciare cuocere fino a quando la carne sarà morbida e le verdure tenere. Un piatto ricco e confortante, perfetto per riscaldarsi durante le giornate più fredde.

Ingredienti

• Mezzo chilo di spezzatino di manzo
• 100g di pomodorini ciliegini
• Un bel po' di basilico
• Una melanzana
• 2 zucchine
• Un peperone
• Qualche spicchio d'aglio
• Una cipolla
• Olio
• Sale
• Vino bianco

Come preparare stufato di manzo con verdure

1. Tagliare a pezzi la carne per lo spezzatino, i pomodorini, la melanzana, le zucchine, il peperone, l'aglio e la cipolla.
2. In una pentola, scaldate dell'olio e fate rosolare la cipolla finché non diventa morbida.
3. Aggiungere la carne e farla rosolare a fuoco medio.
4. Aggiungere il vino bianco e lasciare sfumare.
5. Aggiungere i pomodorini, mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale
6. Nel frattempo, preparare le verdure tagliandole a pezzi.
7. Controllare il sugo dello spezzatino e girare di tanto in tanto.
8. Se il sugo si asciuga, aggiungere un po' d'acqua.
9. Dopo un'ora di cottura dello spezzatino, aggiungere le verdure e mezzo bicchiere d'acqua
10. Continuare la cottura fino a quando le verdure sono tenere.
11. Verificare il condimento e servire lo stufato di manzo con verdure caldo