Straccetti di pollo in umido

Gli straccetti di pollo in umido sono un piatto gustoso e semplice da preparare. Basta tagliare il pollo a striscioline e farlo rosolare in padella con olio, aglio e pomodorini. Aggiungere un po' di brodo e lasciar cuocere fino a ottenere una consistenza cremosa. Servire con del buon pane per fare la scarpetta!

Ingredienti

• pollo (quantità a piacere)
• farina
• olio
• aglio
• vino
• sale
• pepe
• prezzemolo

Come preparare straccetti di pollo in umido

1. Pulire il pollo da ossicini, cartilagini e grasso.
2. Dividere il pollo a metà e tagliarlo a fette, poi a striscioline di circa 1 cm.
3. Infarinare le striscioline di pollo, scuotendo l'eccesso di farina.
4. Scaldare l'olio in una padella insieme all'aglio e rimuoverlo una volta che ha rilasciato il suo aroma.
5. Far saltare il pollo nell'olio caldo, lasciandolo dorare a fiamma molto alta e mescolando spesso per evitare che si bruci.
6. Dopo 3-4 minuti, sfumare il pollo con il vino.
7. Abbassare la temperatura e cuocere il pollo, mescolando di tanto in tanto, fino a quando è completamente cotto.
8. Aggiustare di sale e pepe.
9. Aggiungere prezzemolo tritato e mescolare bene.
10. Servire il pollo umido di straccetti caldo e guarnire con un po' di prezzemolo fresco.
11. Buon appetito!