Straccetti di Manzo al Limone

Gli straccetti di manzo al limone sono un piatto gustoso e leggero, perfetto per un pranzo veloce ma raffinato. La carne viene tagliata a striscioline, marinata con limone e aromi e poi saltata in padella. Un piatto semplice ma ricco di sapore, da provare al più presto!

Ingredienti

• Manzo
• Olio extravergine d'oliva
• Sale
• Rucola
• Aceto balsamico
• Brodo
• Farina
• Parmigiano

Come preparare straccetti di manzo al limone

1. Preparare i straccetti di manzo tagliandoli con un coltello largo e rustico dal tagliere.
2. Infarinare leggermente i straccetti di manzo con farina e eliminare l'eccesso.
3. Scaldare dell'olio extravergine d'oliva in padella e far dorare i straccetti di manzo fino a creare una crosticina.
4. Aggiungere brodo e lasciare cuocere per creare una cremina.
5. Aggiustare di sale e pepe e sfumare con brodo.
6. Preparare la rucola lavandola e tamponandola con un foglio di carta da cucina.
7. Condire la rucola con olio extravergine d'oliva, sale e aceto balsamico.
8. Comporre il piatto disponendo un cuscino di rucola e posizionando i straccetti di manzo sopra.
9. Aggiungere le cialdine croccanti come guarnizione.
10. Servire e gustare il piatto di straccetti di manzo al limone.