Straccetti con Rucola e Pomodorini

Gli straccetti con rucola e pomodorini sono un piatto semplice e gustoso, ideale per un pranzo veloce o una cena leggera. La combinazione del sapore deciso della rucola con la dolcezza dei pomodorini è irresistibile. Provali e non te ne pentirai! Buon appetito!

Ingredienti

• 140 grammi di carne di vitello tagliata sottile
• 1 ciuffetto di rucola
• 56 pomodorini maturi
• 1 spicchio d'aglio
• Mezzo cucchiaio di farina
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine d'oliva
• 3-4 cucchiai di vino bianco

Come preparare straccetti con rucola e pomodorini

1. In una padella, scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva e rosolate uno spicchio d'aglio.
2. Nel frattempo, salate e pepate le striscette di vitello e spolverizzatele leggermente con della farina.
3. Eliminate l'aglio dalla padella e aggiungete la carne
4. Deglassate con del vino bianco una volta che il vino sarà completamente evaporato.
5. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà o in tre pezzi più lunghi.
6. Lasciate insaporire per circa un minuto e aggiungete un po' d'acqua calda.
7. Lasciate asciugare il fondo di cottura e spegnete il fuoco.
8. Aggiungete la rucola alla padella e mescolate velocemente, oppure disponetela direttamente nei piatti di servizio e versate sopra la carne calda.
9. Servite immediatamente per gustare la rucola fresca e vaporosa.
10. Buon appetito!