Stinco di maiale in pentola a pressione

Oggi vi parleremo di come preparare uno stinco di maiale succulento e tenero utilizzando la pentola a pressione. Questa tecnica di cottura veloce permette di ottenere un piatto gustoso in poco tempo. Segui le nostre istruzioni dettagliate e stupisci i tuoi ospiti con una cena deliziosa e dal sapore autentico. Buon appetito!

Ingredienti

• Stinco di maiale
• Birra (circa 2 litri)
• Sale
• Pepe
• Rosmarino

Come preparare stinco di maiale pentola a pressione

1. Prendere lo stinco di maiale e metterlo in un sacchetto.
2. Riempire il sacchetto con della birra fino a coprire lo stinco.
3. Chiudere il sacchetto e mettere delle mollette per sigillarlo.
4. Lasciar marinare il tutto in frigorifero per una notte intera.
5. Dopo la marinatura, prendere lo stinco e asciugarlo con della carta assorbente.
6. Salare e pepare abbondantemente lo stinco.
7. Aggiungere del rosmarino senza tagliare lo stinco.
8. Mettere una griglia sul fondo di una pentola a pressione e posizionare lo stinco sopra la griglia.
9. Aggiungere un po' di birra sul fondo della pentola.
10. Cuocere lo stinco in forno a 150 gradi per due ore e mezza, rigirandolo di tanto in tanto e aggiungendo birra quando necessario.
11. Dopo la prima cottura, rimettere lo stinco in forno a 200 gradi per 10 minuti, poi girarlo e alzare la temperatura a 250 gradi per altri 15 minuti.
12. Far cuocere finché la cotenna inizia a scoppiettare e formare bolle.
13. Una volta cotto, togliere lo stinco dal forno e lasciarlo riposare per un po' prima di servire.