Spezzatino Toscano con Pepe e Vino Rosso

L'articolo illustra la ricetta tradizionale del gustoso spezzatino toscano, arricchito dal pepe e dal vino rosso, per un saporito piatto tipico della cucina italiana. La combinazione di ingredienti rende questo piatto ricco e gustoso, perfetto per riscaldarsi nei mesi più freddi. Seguire attentamente la ricetta vi condurrà a un risultato delizioso che conquisterà tutti i palati. Buon appetito!

Ingredienti

• Muscolo di manzo
• Vino rosso
• Salsa di pomodoro
• Sale
• Pepe macinato
• Pepe in grani
• Aglio

Come preparare spezzatino toscano con pepe e vino rosso

1. Prendere il muscolo di manzo e non pulirlo, ma tagliarlo a pezzettini, includendo i nervetti interni che sono molto gustosi.
2. Mettere il muscolo in una pentola insieme ad aglio, sale, pepe macinato e pepe in grani.
3. Aggiungere vino rosso e un po' di salsa di pomodoro.
4. Far asciugare l'acqua che rilascia la carne, senza aggiungere olio all'inizio della cottura.
5. A questo punto, aggiungere un cucchiaio di pomodoro e far amalgamare bene.
6. Unire anche il pepe precedentemente tagliato a coltello.
7. Aggiungere un po' d'acqua nella pentola, solo quanto basta per coprire gli ingredienti.
8. Portare il composto a ebollizione, poi abbassare la fiamma e lasciare cuocere lentamente per circa 3 ore.
9. Il peposo deve risultare morbido dopo la cottura.
10. Servire il peposo con delle fette di pane tostato o con della polenta.
11. Aggiungere eventualmente delle erbe di campo saltate o fagioli all'uccelletto come contorno.
12. Una volta pronto, assaggiare il peposo per assicurarsi che abbia il giusto sapore.
13. Servire e gustare il pepe e vino rosso toscano con pepe e vino rosso.