Spezzatino di pollo alla cacciatora

L'articolo delizioso spezzatino di pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale della cucina italiana. Preparato con pollo, pomodori, olive, cipolla e aromi, questo piatto ricco e saporito è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. La sua cottura lenta rende la carne tender e gustosa, mentre gli ingredienti si combinano per creare un piatto ricco di sapori. Provalo nella prossima occasione e delizia il palato dei tuoi commensali con questo gustoso piatto italiano.

Ingredienti

• Pollo
• Olio d'oliva
• Aglio
• Cipolla
• Rosmarino
• Sedano
• Sale
• Pepe
• Vino rosso
• Peperoncino
• Pomodoro pelato
• Acqua

Come preparare spezzatino di pollo alla cacciatora

1. In una bella casseruola metto dell'olio e accendo il fuoco.
2. Aggiungo 2 spicchi di aglio interi e li lascio rosolare.
3. Aggiungo la cipolla tagliata a pezzi e la faccio rosolare insieme all'aglio.
4. Aggiungo 2 rametti di rosmarino.
5. Metto a rosolare il pollo, che può essere intero o solamente sovracosce e cosce.
6. Mentre il pollo rosola, taglio il sedano a pezzi e lo aggiungo al soffritto.
7. Aggiungo un po' di sale e pepe a piacere.
8. Abbasso la fiamma a medio-bassa e sfumo con il vino rosso.
9. Lascio evaporare l'alcol prima di proseguire.
10. Aggiungo, se desiderato, del peperoncino per un tocco piccante.
11. Aggiungo un paio di peperoncini e successivamente il pomodoro pelato frullato.
12. Copro e lascio cuocere a fuoco medio-basso per 40-45 minuti, controllando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario.
13. Una volta cotto, il pollo deve essere tenero e succoso.
14. Se si preferisce una consistenza liscia, è possibile frullare la salsa senza i pezzi di pollo.
15. Servire caldo accompagnato con pane fresco per gustare il delizioso sugo che lo circonda