Spezzatino di Maiale alla Toscana

Il succulento spezzatino di maiale alla toscana è un classico piatto della tradizione culinaria della regione. Preparato con ingredienti semplici come carne di maiale, pomodoro, vino rosso e verdure, questo piatto è perfetto da gustare in una fredda giornata invernale. La carne tenera e saporita si scioglierà in bocca accompagnata da un buon bicchiere di vino toscano. Un piatto ricco di sapori e tradizione da provare assolutamente!

Ingredienti

• Muscolo di spalla (Sorra)
• Patate
• Cipolle
• Olio d'oliva
• Burro
• Concentrato di pomodoro
• Vino bianco
• Brodo di carne
• Sale

Come preparare spezzatino di maiale alla toscana

1. Tagliare il muscolo di spalla in pezzi.
2. In una casseruola, mettere dell'olio e farlo riscaldare.
3. Aggiungere la carne e farla rosolare bene da tutti i lati.
4. Affettare le cipolle e aggiungerle alla carne rosolata.
5. Sfumare con del vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere del concentrato di pomodoro e mescolare bene.
7. Aggiungere del brodo (di carne o vegetale) per coprire la carne e le cipolle.
8. Abbassare il fuoco e lasciar cuocere coperto per almeno un'ora.
9. Dopo un'ora, aggiungere le patate tagliate a pezzi non troppo piccoli.
10. Continuare la cottura a fuoco basso, coperto, fino a quando le patate sono cotte.
11. Aggiustare di sale.
12. Servire lo spezzatino di maiale alla toscana caldo e guarnire a piacere.