Spezzatino con piselli e sugo

Scopri la ricetta del delizioso spezzatino con piselli e sugo, un piatto ricco e gustoso perfetto per riscaldare le giornate invernali. La carne morbida e i piselli teneri si uniscono in un mix di sapori che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Prepara questo piatto e delizia i tuoi ospiti con i profumi avvolgenti della cucina tradizionale. Buon appetito!

Ingredienti

• Carne di vitello per spezzatino
• Piselli surgelati
• Salsa di pomodoro (fatto in casa)
• Farina tipo 00
• Vino bianco
• Carota
• Mezza cipolla
• Costa di sedano
• Brodo di carne
• Sale

Come preparare spezzatino con piselli e sugo

1. Prendere una carota, una mezza cipolla e una costa di sedano per il soffritto.
2. Se non si dispone dei bicchierini, tagliare la carota, la cipolla e il sedano a pezzetti.
3. Preparare dei piselli (anche surgelati) e della salsa di pomodoro, dello spezzatino di vitello e un po' di farina tipo 00.
4. Versare 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva in una pentola e farlo scaldare.
5. Aggiungere le verdure tagliate a pezzetti per il soffritto e lasciarle rosolare a fuoco medio.
6. Infarinare i pezzetti di spezzatino.
7. Aumentare la fiamma e mettere la carne infarinata nel tegame
8. Aggiungere un mezzo bicchiere di vino bianco e farlo sfumare.
9. Aggiungere il brodo di carne fino a coprire completamente la carne.
10. Far cuocere a fiamma viva per almeno una ventina di minuti.
11. Aggiungere i piselli e lasciar asciugare un po' il brodo rimasto per una decina di minuti.
12. Aggiungere la salsa di pomodoro e abbassare la fiamma.
13. Cuocere il tutto per 40 minuti a fiamma dolce, fino a quando la salsa si sarà ridotta.
14. Assaggiare e aggiungere sale se necessario.
15. Mescolare bene, lasciar riposare per qualche minuto e servire caldo.
16. Buon appetito!