Spezzatino con patate e carciofi

L'articolo descrive una ricetta gustosa e facile da preparare: lo spezzatino con patate e carciofi. Con ingredienti semplici e un procedimento chiaro, è un piatto ricco di sapori e ideale per un pranzo invernale. Perfetto da accompagnare con del buon pane croccante per fare la scarpetta!

Ingredienti

• 1 kg di manzo (cappello del prete)
• 1 carciofo
• Patate di media dimensione
• Salvia
• Rosmarino
• Aglio

Come preparare spezzatino con patate e carciofi

1. Tagliamo la carne in pezzi di bocconi.
2. Passiamo i pezzi di carne su un piatto con un po' di maizena.
3. Fate rosolare bene la carne in una pentola.
4. Aggiungiamo salvia, rosmarino tritato e lasciamo evaporare senza bloccare.
5. Aggiungiamo vino e lasciamo evaporare.
6. Copriamo la carne con acqua e lasciamo sobollire per almeno un'ora.
7. Nel frattempo prepariamo i carciofi.
8. Conserviamo i carciofi in acqua con un po' di amido.
9. Aggiungiamo i carciofi alla pentola con la carne.
10. Controlliamo che la carne sia tenera dopo due ore.
11. Il nostro spezzatino di manzo con patate e carciofi è pronto