Spaghetti allo scoglio in bianco

Gli spaghetti allo scoglio in bianco sono un piatto di mare gustoso e leggero, perfetto per un pranzo estivo. La semplicità degli ingredienti, come cozze, vongole e calamari, dona ai sapori del mare la giusta delicatezza. Un piatto che conquista per la freschezza e la bontà degli ingredienti, ideale per chi ama la cucina di mare. Da provare assolutamente per un'esperienza culinaria autentica e saporita.

Ingredienti

• Spaghetti
• Olio
• Aglio
• Prezzemolo
• Vongole
• Cozze
• Scampi
• Calamari
• Vino
• Peperoncino
• Pomodorini
• Sale
• Gamberi

Come preparare spaghetti allo scoglio in bianco

1. Mettere dell'olio in una grande padella.
2. Accendere il fornello e aggiungere 1 spicchio di aglio e qualche gambo di prezzemolo nella padella.
3. Far scaldare bene l'olio.
4. Aggiungere le vongole e le cozze non appena l'olio è caldo e coprire la padella.
5. Attendere che le vongole e le cozze si aprivano.
6. In una padella separata, mettere un po' di olio e cuocere gli scampi per 2-3 minuti.
7. Mentre gli scampi cuociono e le vongole e le cozze si aprono, tagliare i calamari puliti.
8. Tagliare i calamari a strisce.
9. Aggiungere un po' di vino ai calamari nella padella e far evaporare.
10. Togliere gli scampi dalla padella.
11. Iniziare a cuocere i tentacoli dei calamari nella stessa padella con un po' di olio.
12. Mentre i tentacoli cuociono, sgusciare parte delle cozze e delle vongole e tenere da parte il liquido di cottura.
13. Assaggiare il liquido di cottura.
14. Togliere gli scampi dalla padella, aggiungere un po' di olio e saltare i calamari.
15. Cuocere i calamari per 3 minuti fino a che diventano bianchi.
16. Togliere i calamari dalla padella.
17. Aggiungere un altro po' di olio nella stessa padella e cuocere i tentacoli dei calamari.
18. Mentre i tentacoli cuociono, sgusciare parte delle cozze e delle vongole e filtrare il loro liquido di cottura.
19. Incorporare parte del liquido di cottura delle cozze e delle vongole nella padella con i tentacoli.
20. Far ridurre bene il liquido.
21. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata.
22. Scolare gli spaghetti leggermente al dente e terminare la cottura nella padella con il condimento aggiungendo le code di gambero.
23. Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta se necessario.
24. Incorporare le cozze e le vongole sgusciate, gli scampi, i calamari e mescolare bene.
25. Terminare con un po' di prezzemolo fresco e servire.