Sovracosce di pollo e peperoni al forno

Un piatto facile e gustoso da preparare sono le sovracosce di pollo e peperoni al forno. Basta disporre la carne e i peperoni su una teglia, condire con olio, sale e spezie a piacere, infornare a 200°C per circa 40 minuti e gustare caldo. Un'idea semplice e apprezzata per un pranzo o una cena sfiziosa. Buon appetito!

Ingredienti

• 1 pollo da circa 1 chilo
• 2 peperoni (1 giallo e 1 rosso)
• Circa 300 grammi di pomodori maturi
• 6 rametti di origano fresco
• 1 grossa cipolla o 2 cipolle piccole
• 3 cucchiai di farina
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine d'oliva
• Vino
• Carta d'alluminio

Come preparare sovracosce di pollo e peperoni al forno

1. Iniziamo tagliando un pollo da circa un chilo in piccoli pezzi.
2. Tagliamo un peperone giallo e uno rosso eliminando i semi e i filamenti bianchi.
3. Prepariamo 300 grammi di pomodori maturi tagliandoli in 4 e eliminando i semi.
4. Tritiamo 6 rametti di origano fresco e tagliamo una grossa cipolla a julienne.
5. Infariniamo leggermente i pezzi di pollo e li rosoliamo in una padella antiaderente con un filo d'olio, sale e pepe.
6. Una volta rosolati da tutti i lati, trasferiamo i pezzi di pollo in una pirofila e inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti.
7. Copriamo il pollo con i peperoni tagliati a bastoncini e con la cipolla.
8. Aggiungiamo i pomodori tagliati in filetti nella stessa padella dove abbiamo rosolato il pollo.
9. Fate rosolare leggermente la cipolla, unite i peperoni e lasciate cuocere per circa due minuti.
10. Aggiungiamo i pomodori e un po' di vino, quindi disponiamo sopra il pollo che abbiamo tolto dal forno.
11. Copriamo il tutto con della carta d'alluminio e inforniamo di nuovo per completare la cottura per circa 20 minuti.
12. Una volta pronto, il pollo con i peperoni è pronto per essere servito