Sogliole in padella al limone

Le sogliole in padella al limone sono un piatto leggero e gustoso, perfetto per una cena veloce e sana. Basta far rosolare le sogliole in padella con olio, aglio e prezzemolo, aggiungere il succo di limone e lasciar cuocere per pochi minuti. Il risultato sarà un piatto dal sapore fresco e delicato, ideale per chi ama i sapori marini. Da provare!

Ingredienti

• Sogliola
• Olio extravergine d'oliva
• Aglio
• Prezzemolo
• Sale
• Vino bianco
• Succo di limone
• Limone
• Pane grattugiato

Come preparare sogliole in padella al limone

1. Pulire la sogliola eliminando le squame da entrambi i lati
2. Sciacquare bene la sogliola sotto acqua fresca.
3. In una padella capiente, versare dell'olio extravergine di oliva di qualità.
4. Aggiungere pezzi d'aglio tagliati grossolanamente e un po' di prezzemolo tritato.
5. Appena l'olio si scalda, disponi le sogliole nella padella.
6. Versare un filo d'olio sopra le sogliole e aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco.
7. Lasciare sfumare leggermente, quindi muovere le sogliole con una paletta per evitare che si attacchino al fondo.
8. Aggiungere un pizzico di sale e spremere del succo di limone sul pesce.
9. Cospargere un po' di prezzemolo sopra le sogliole.
10. Tagliare delle fettine di limone e adagiarle sulla sogliola per aromatizzare.
11. Sfumare nuovamente con fuoco alto, quindi coprire la padella e spegnere il fuoco.
12. Dopo circa un minuto, togliere il coperchio e cospargere del pane grattugiato sul pesce.
13. Girare le sogliole e cospargere altro pane grattugiato sopra di esse
14. Coprire la padella per alcuni secondi.
15. Servire le sogliole in padella al limone accompagnate da pomodori freschi e insalata