Semifreddo ripieno: un dolce tipico dell'Italia del Sud

Il semifreddo ripieno è un dolce tradizionale dell'Italia del sud, apprezzato per la sua cremosità e la sua freschezza. Si tratta di un dessert perfetto per l'estate, con un cuore morbido e gustoso che conquista i palati di grandi e piccoli. Preparato con ingredienti semplici come panna, zucchero e gelato, è una vera delizia da gustare in ogni occasione. Prova a prepararlo a casa per una dolce e rinfrescante sorpresa per i tuoi ospiti!

Ingredienti

• Albumi d'uovo
• Tuorli d'uovo
• Zucchero
• Sciroppo di sambuco
• Prosecco o spumante
• Menta fresca
• Foglie di menta fresca
• Sciroppo di menta
• Panna

Come preparare semifreddo ripieno tipico dell'italia del sud

1. Inizia montando gli albumi d'uovo fino a ottenere una consistenza soda.
2. Aggiungi un pizzico di sale ai tuorli d'uovo e mescola bene.
3. Incorpora 60 grammi di sciroppo di sambuco ai tuorli, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Unisci delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli e sambuco, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
5. Aggiungi circa un bicchiere di spumante al composto e mescola delicatamente per ottenere una consistenza spumosa.
6. Versa il composto in uno stampo foderato con carta forno o pellicola, cercando di incorporare aria per rendere il semifreddo più leggero.
7. Metti lo stampo in freezer e lascia raffreddare per almeno tre ore.
8. Nel frattempo, prepara la salsa di menta fresca facendo raffreddare per 15-20 minuti in frigorifero una miscela di panna, zucchero, sciroppo di menta e foglie di menta fresca.
9. Una volta che il semifreddo è ben raffreddato, toglielo dal freezer e sforma con l'aiuto dell'acqua calda o un panno umido se necessario.
10. Taglia il semifreddo a fette e servilo con la salsa di menta fresca come guarnizione.
11. Buon appetito!