Semifreddo alle fragole e yogurt

L'articolo descrive una ricetta deliziosa e fresca per preparare un semifreddo alle fragole e yogurt. Perfetto per l'estate, questo dessert cremoso e leggero è semplice da realizzare e sarà apprezzato da tutti. Prova a prepararlo per un tocco di dolcezza in più durante le giornate calde!

Ingredienti

• Fragole
• Yogurt
• Zucchero
• Uova
• Panna
• Acqua

Come preparare semifreddo alle fragole e yogurt

1. Tagliate le fragole a pezzi e versatele in una ciotola, quindi frullatele.
2. In una casseruola, versate lo zucchero e l'acqua e cuocete fino a raggiungere una temperatura tra 121°C e 125°C.
3. Lavorate i tuorli d'uovo con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Incorporate lo sciroppo caldo ai tuorli d'uovo, versandolo a filo e amalgamando continuamente fino a quando il composto diventa freddo.
5. Dividete il composto in due ciotole: in una unite il composto di fragole frullate, nell'altra aggiungete lo yogurt.
6. Montate la panna e incorporatela metà nel composto di fragole e metà nel composto di yogurt.
7. Distribuite il composto di yogurt in uno stampo e fatelo raffreddare
8. Mettete il semifreddo in freezer per almeno due ore.
9. Il semifreddo alle fragole e yogurt è pronto per essere gustato