Schiacciatine di carne al forno

Le schiacciatine di carne al forno sono un piatto gustoso e facile da preparare. Basta mescolare la carne macinata con spezie e formare delle piccole polpettine schiacciate. Cuocerle in forno per circa 20 minuti e il gioco è fatto! Ideali per un pranzo veloce o una cena sfiziosa. Buon appetito!

Ingredienti

• 100g di mollica di pane raffermo
• 200g di salsiccia
• 400g di manzo macinato
• 2 uova
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1/2 spicchio d'aglio
• 60g di grana grattugiato
• 40g di pecorino grattugiato
• Pepe q.b.
• Sale q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• 150g di brodo di carne

Come preparare schiacciatine di carne al forno

1. Ammollare 100g di mollica di pane raffermo in acqua.
2. Togliere il budello e schiacciare 200g di salsiccia.
3. Aggiungere 400g di manzo macinato.
4. Aggiungere il pane strizzato.
5. Aggiungere 2 uova.
6. Tritare 1 ciuffo di prezzemolo.
7. Tritare 1/2 spicchio d'aglio.
8. Aggiungere aglio e prezzemolo all'impasto.
9. Aggiungere 60g di grana grattugiato e 40g di pecorino grattugiato.
10. Insaporire con pepe e sale.
11. Impastare per 5 minuti.
12. Coprire e far riposare in frigo per 15 minuti.
13. Con le mani unte, formare le polpette.
14. Collocare le polpette in una teglia da forno unta d'olio.
15. Aggiungere olio extra vergine q.b
16. Aggiungere 150g di brodo di carne.
17. Cuocere in forno statico a 180°C per 15 minuti.
18. Girare le polpette e continuare a cuocere in forno ventilato a 180°C per altri 15 minuti.
19. Servire.
20. Buon appetito!