Sbriciolata alle fragole: la ricetta senza crema

La sbriciolata alle fragole è un dolce goloso e semplice da preparare, perfetto per la primavera. Con una base friabile e una farcitura di fragole fresche e zucchero, questa versione senza crema è leggera e irresistibile. Ideale da gustare in compagnia o come dolce finale di una cena estiva. Buon appetito!

Ingredienti

• Fragole tagliate a dadini (250g)
• Farina (400g)
• Zucchero (150g)
• Lievito in polvere (16g)
• Burro ammorbidito (120g)
• 2 uova
• Latte (500ml)
• Scorza di limone
• Zucchero (80g)
• Farina (70g)
• Zucchero a velo (q.b.)

Come preparare sbriciolata alle fragole senza crema

1. Tagliare le fragole (250g).
2. Preparare la pasta sbriciolata:
3. Versare la farina in una ciotola (400g).
4. Aggiungere lo zucchero (150g).
5. Aggiungere il lievito per dolci (16g).
6. Mescolare.
7. Aggiungere il burro ammorbidito (120g).
8. Aggiungere 2 uova.
9. Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto sabbioso.
10. Coprire una teglia a cerniera da 24 cm con della carta forno.
11. Stendere metà dell'impasto nella teglia schiacciandolo sulla base.
12. Preparare la crema pasticcera:
13. Scaldare 500 ml di latte con un pezzetto di scorza di limone.
14. Rompere 2 uova in una pentola.
15. Aggiungere lo zucchero (80g) e la farina (70g).
16. Mescolare con una frusta.
17. Rimuovere la scorza di limone quando il latte è tiepido e versarlo nella pentola mescolando.
18. Portare sul fuoco.
19. Riscaldare la crema mescolando per circa 5 minuti.
20. Versare la crema pasticcera sulla base di pasta sbriciolata.
21. Aggiungere le fragole.
22. Aggiungere un po' di zucchero.
23. Coprire con il restante impasto.
24. Sigillare i bordi.
25. Cottura: forno ventilato a 170°C per circa 35 minuti, forno statico a 180°C per circa 35 minuti.
26. Lasciar raffreddare prima di togliere la tortiera.