Saltimbocca alla romana con lonza

L'irresistibile contrasto tra la morbidezza della lonza e il sapore intenso e aromatico del prosciutto e del salvia rendono il saltimbocca alla romana un piatto unico e raffinato da gustare in qualsiasi occasione. Una combinazione di ingredienti che conquista il palato e regala un'esplosione di sapori tipicamente italiani. Perfetto da accompagnare con un buon bicchiere di vino bianco fresco. Buon appetito!

Ingredienti

• Lonza di maiale
• Olio d'oliva
• Burro
• Affettato (coppa o prosciutto crudo)
• Salvia
• Farina
• Pepe
• Sale
• Vino bianco

Come preparare saltimbocca alla romana con lonza

1. In una padella, versare un po' di olio e un po' di burro.
2. Mettere su ogni fettina un po' di affettato (si consiglia coppa o prosciutto crudo).
3. Chiudere le fettine con uno stuzzicadenti e una fogliolina di salvia.
4. Passare le bistecchine da una parte nella farina.
5. Aggiungere nella padella ben calda un po' di pepe e un po' di sale.
6. Dopo qualche minuto, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e mettere il coperchio.
7. Cuocere per 2 minuti.
8. Impiattare