Salsa per polpette al forno

Le polpette al forno sono un piatto gustoso e versatile, ma la scelta della salsa giusta può fare la differenza. Per accompagnare al meglio questo piatto, una salsa di pomodoro con basilico fresco e origano è l'ideale. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di peperoncino se vuoi un tocco di piccantezza in più. Buon appetito!

Ingredienti

• 100g di mollica di pane raffermo
• 200g di salsiccia
• 400g di manzo macinato
• 2 uova
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1/2 spicchio d'aglio
• 60g di grana grattugiato
• 40g di pecorino grattugiato
• Pepe q.b.
• Sale q.b.
• Olio evo q.b.
• 150g di brodo di carne

Come preparare salsa per polpette al forno

1. Ammollare 100g di mollica di pane raffermo in acqua.
2. Togliere il budello e schiacciare 200g di salsiccia.
3. Aggiungere 400g di manzo macinato.
4. Aggiungere il pane strizzato.
5. Aggiungere 2 uova.
6. Tritare 1 ciuffo di prezzemolo.
7. Tritare 1/2 spicchio d'aglio.
8. Aggiungere aglio e prezzemolo all'impasto.
9. Aggiungere 60g di grana grattugiato e 40g di pecorino grattugiato.
10. Insaporire con pepe e sale.
11. Impastare per 5 minuti.
12. Coprire e far riposare in frigorifero per 15 minuti.
13. Con le mani unte, formare le polpette.
14. Collocare le polpette in una teglia da forno untata d'olio.
15. Aggiungere olio extra vergine di oliva e ungere le polpette su tutta la superficie.
16. Aggiungere 150g di brodo di carne.
17. Cuocere in forno statico a 180°C per 15 minuti.
18. Girare le polpette e continuare a cuocere in forno ventilato a 180°C per ulteriori 15 minuti.
19. Servire.
20. Buon appetito!