Salsa di Melanzane alla Greca

La salsa di melanzane alla greca è un condimento delizioso e versatile, perfetto da spalmare su pane tostato o per accompagnare carni e pesce grigliati. Con ingredienti semplici come melanzane, pomodori, olive e erbe aromatiche, questa salsa è facile da preparare e ricca di sapori mediterranei. Aggiungi un tocco di Grecia ai tuoi piatti con questa deliziosa ricetta!

Ingredienti

• Melanzane
• Yogurt greco
• Aglio
• Pepe
• Sale
• Menta fresca
• Olio extravergine di oliva

Come preparare salsa di melanzane alla greca

1. Tagliare due melanzane a metà per il lungo e inciderle sulla superficie con un coltello.
2. Mettere le melanzane in una teglia e cuocerle in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 50 minuti.
3. Una volta cotte, togliere le melanzane dalla teglia e spellarle delicatamente.
4. Mettere le melanzane spellate in un frullatore e frullarle fino ad ottenere una consistenza cremosa.
5. Aggiungere uno spicchio di aglio, pepe, sale, foglie di menta fresca, olio extravergine di oliva e yogurt greco al composto nel frullatore.
6. Continuare a frullare fino a ottenere una salsa omogenea.
7. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe, se necessario.
8. Coprire la salsa e metterla in frigorifero per raffreddarla.
9. Dopo che la salsa si è raffreddata, versarla in una ciotola.
10. Decorare con foglie di menta fresca, pepe e un filo d'olio extravergine di oliva.
11. Servire la salsa di melanzane alla greca con pane carasau e gustare.