Salmone in crosta di mandorle

L'abbinamento di sapori del salmone e delle mandorle della crosta crea un piatto gustoso e ricco di proteine e grassi sani. La croccantezza delle mandorle si sposa perfettamente con la morbidezza del salmone, garantendo una perfetta armonia di consistenze. È un piatto semplice da preparare ma dal gusto sofisticato, perfetto per un pranzo o una cena speciale. Provate questa ricetta e vi conquisterà con la sua bontà!

Ingredienti

• Salmone fresco
• Limone
• Arancia
• Mandorle
• Olio extravergine di oliva
• Pepe nero
• Aceto balsamico

Come preparare salmone in crosta di mandorle

1. Pulire il salmone togliendo le lische e tagliandolo a pezzi.
2. Preparare la marinatura mescolando succo di limone e arancia.
3. Inserire il salmone nella marinatura e lasciarlo riposare per circa mezz'ora.
4. Tostare le mandorle in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva e pepe nero.
5. Tritare finemente le mandorle tostate.
6. Aggiungere le mandorle tritate sulla superficie del salmone marinaro, formando una crosta.
7. Mettere il salmone in crosta di mandorle in forno preriscaldato a 180°C per circa 17 minuti.
8. Una volta cotto, servire il salmone in crosta di mandorle come piatto principale