Ristorante specializzato nella preparazione di pollo tandoori

Il nuovo ristorante Tandoori Delights offre una vasta selezione di piatti realizzati con pollo tandoori, cotti nel forno tradizionale indiano. L'ambiente accogliente e l'ottima qualità del cibo lo rendono una meta perfetta per gli amanti della cucina indiana. Assaggiate il sapore autentico del pollo tandoori e lasciatevi conquistare!

Ingredienti

• pollo ruspante
• sale
• pepe
• strutto
• rosmarino
• salvia
• aglio
• agrumi
• cebolla
• zenzero
• miso
• verdicchio

Come preparare ristorante dove cucinano pollo tandoori

1. Iniziamo con il nostro pollo ruspante pulendo e preparando le parti che ci serviranno, assicurandoci che siano ben pulite.
2. Aggiungiamo sale e pepe al pollo, creando una miscela per aromatizzarlo.
3. Utilizziamo dello strutto per ungere il pollo, in modo che assorba il sapore degli agrumi non trattati.
4. Rimuoviamo una ghiandola importante per evitare che rilasci umidità durante la cottura.
5. Aggiungiamo rosmarino, salvia, aglio e altri aromi all'interno e all'esterno del pollo.
6. Leghiamo il pollo con dello spago per mantenere la forma durante la cottura.
7. Fiammeggiamo esternamente il pollo per sigillare i succhi e mantenere la morbidezza all'interno.
8. Massaggiamo il pollo con lo strutto, il sale e il pepe per garantire una cottura uniforme e saporita.
9. Continuiamo a cuocere il pollo sulla griglia, girandolo e aromatizzandolo con le erbe.
10. Prepariamo le verdure che accompagneranno il pollo, come il cavolfiore caramellizzato al burro salato.
11. Cuociamo le verdure selvatiche al fuoco per una cottura veloce.
12. Prepariamo un fondo con le ossa e gli avanzi del pollo per un sapore intenso.
13. Una volta cotto, affettiamo il pollo e le verdure e disponiamoli nel piatto.
14. Serviamo il pollo tandoori con le verdure e le erbe di campo, gustando questa deliziosa grigliata in stile familiare.