Risotto con salsiccia e zafferano Barbieri

Il risotto con salsiccia e zafferano Barbieri è un piatto gustoso e ricco di sapori. La salsiccia conferisce un sapore deciso, mentre lo zafferano aggiunge un tocco di colore e profumo. Ideale per un pranzo o una cena speciale, questo piatto regalerà un'esplosione di gusto al palato. Provalo e lasciati conquistare dalla bontà di questa ricetta!

Ingredienti

• Brodo di carne
• Olio d'oliva
• Scalogno
• Salsiccia
• Vino bianco
• Riso
• Zafferano
• Burro
• Parmigiano grattugiato

Come preparare risotto salsiccia e zafferano barbieri

1. Preparare un brodo di carne e tenerlo caldo.
2. Scaldare dell'olio in una casseruola e farvi rosolare uno scalogno tritato.
3. Nel frattempo, occuparsi della salsiccia, togliendole il budello
4. Schiacciare la salsiccia sul tagliere in modo uniforme.
5. Far rosolare la salsiccia in padella finché sarà perfettamente dorata.
6. Aggiungere il riso e tostarlo per un paio di minuti senza aggiungere sale.
7. Sfumare con del vino bianco e far evaporare l'alcool.
8. Iniziare la cottura del riso aggiungendo gradualmente il brodo caldo e mescolando di tanto in tanto.
9. Continuare ad aggiungere il brodo ogni volta che il riso ne avrà bisogno, fino a cottura completare per circa 15-18 minuti.
10. Aggiungere lo zafferano al risotto e mescolare bene per colorare e profumare.
11. Mantecare il risotto con del burro freddo e del parmigiano grattugiato.
12. Verificare la consistenza del risotto e, se necessario, aggiustare di sale e pepe.
13. Servire il risotto salsiccia e zafferano ben caldo.
14. Buon appetito!