Risotto ai fiori di zucca: una proposta gourmet

Il risotto ai fiori di zucca è un piatto raffinato e gustoso che unisce la cremosità del risotto con la delicatezza dei fiori di zucca. La sua preparazione è semplice ma richiede ingredienti di qualità e attenzione durante la cottura per ottenere un risultato perfetto. Ideale per un pranzo o una cena gourmet che saprà conquistare i palati più esigenti. Provate questa prelibatezza e non resterete delusi! Buon appetito!

Ingredienti

• Zucchine
• Fiori di zucca
• Zafferano
• Parmigiano grattugiato
• Sale
• Olio extravergine di oliva
• Risotto (400g)
• Cipollotto
• Basilico
• Burro (circa 20-30g)
• Prezzemolo

Come preparare risotto fiori di zucca gourmet

1. Lavare e asciugare le zucchine.
2. Affettare le zucchine a fette di circa un centimetro e successivamente tagliarle a cubetti.
3. In una padella capiente, far rosolare un cipollotto con circa 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e del basilico tritato.
4. Una volta che la cipolla è dorata, aggiungere i cubetti di zucchine e farli rosolare per una decina di minuti, aggiungendo sale.
5. Aggiungere il riso e mescolare bene.
6. In un pentolino far sobbollire dell'acqua.
7. Aggiungere i fiori di zucca tagliati grossolanamente al risotto e mescolare delicatamente.
8. Assaggiare e regolare di sale se necessario.
9. Verso fine cottura, sciogliere dello zafferano in dell'acqua calda e aggiungerlo al risotto.
10. Spegnere il fuoco e mantecare il risotto con del burro (circa 20-30 grammi) e formaggio grattugiato (grana padano o parmigiano).
11. Mescolare bene il risotto fino a ottenere una consistenza cremosa.
12. Utilizzare un coppapasta rotondo per dare forma al risotto sul piatto da portata.
13. Decorare con formaggio grattugiato, prezzemolo e foglioline di basilico.
14. Il risotto fiori di zucca gourmet è pronto per essere servito.