Risotto con Spinaci e Ricotta

Il risotto con spinaci e ricotta è un piatto vegetariano e cremoso perfetto da gustare in qualsiasi occasione. La combinazione di sapori delicati degli spinaci e della ricotta rende questo piatto irresistibile. Preparalo seguendo la nostra ricetta e delizierai il palato di tutta la famiglia. Buon appetito!

Ingredienti

• 200 g di riso
• 200 g di spinaci in foglia
• 40 g di scalogno
• Peperoncino q.b.
• 200 g di ricotta
• Noce moscata q.b.
• 30 g di burro
• 1 litro di brodo vegetale
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio q.b

Come preparare risotto con spinaci e ricotta

1. Pulire, lavare e tagliare a pezzi 200 g di spinaci freschi.
2. Tagliare 40 g di scalogno e del peperoncino.
3. Spolverare 200 g di ricotta con della noce moscata.
4. Preparare un litro di brodo vegetale.
5. Iniziare la preparazione mettendo il peperoncino e lo scalogno in una pentola con un filo d'olio.
6. Coprire la pentola con il magic cooker e far cuocere per due minuti.
7. Aggiungere gli spinaci, una presa di sale, un po' di pepe e mescolare bene.
8. Aggiungere un mestolo di brodo caldo e ricoprire il magic cooker.
9. Continuare la cottura per due minuti.
10. Scoprire, aggiungere il riso e farlo tostare con gli spinaci per un minuto.
11. Aggiungere il brodo caldo gradualmente, mescolando di tanto in tanto, e continuare la cottura.
12. Dopo 8 minuti, aggiungere la ricotta con la noce moscata e mescolare bene.
13. Continuare la cottura per un altro minuto a fiamma media.
14. Spegnere il fuoco e lasciare riposare il risotto per due minuti.
15. Aggiungere il burro e mescolare bene.
16. Servire il risotto con spinaci e ricotta aggiungendo una macinata di pepe e un filo di olio crudo.
17. La tua idea di primo piatto di risotto con spinaci e ricotta è pronta da gustare