Risotto con Riso Venere Mantecato

Il risotto con riso Venere mantecato è un piatto ricco di gusto e profumi, grazie alla particolarità di questo tipo di riso e alla cremosità data dal mantecare con burro e formaggio. La sua preparazione è semplice ma il risultato finale è sempre sorprendente e appagante. Ideale per chi ama sperimentare nuove ricette e gusti unici.

Ingredienti

• riso venere, gamberetti, zucchine, olio, pepe, tabasco, limone, aglio, sale, burro, parmigiano

Come preparare risotto con riso venere mantecato

1. In una pentola, versare acqua salata e portare ad ebollizione.
2. Aggiungere il riso venere nella pentola con l'acqua bollente e cuocere fino a quando il riso diventa nero.
3. Grattugiare parmigiano con una grattugia.
4. In una padella, scalare aglio con olio e aggiungere le zucchine tagliate a dadini.
5. In un'altra padella, preparare i gamberetti: rimuovere le zampine, il carapace e l'intestino, quindi condire con olio, sale, pepe, scorza di limone e tabasco.
6. Spremere mezzo limone sui gamberetti.
7. Aggiungere i gamberetti conditi alla padella con le zucchine.
8. Mescolare tutto insieme.
9. Impiattare il riso venere con le zucchine e i gamberetti.
10. Servire il risotto caldo con un bicchiere di vino bianco e godersi il profumo del riso venere che avvolge la sala da pranzo.