Risotto con Mele e Parmigiano

Il risotto con mele e parmigiano è un piatto delizioso che unisce la dolcezza delle mele al sapore deciso del parmigiano. La combinazione di questi ingredienti crea un piatto equilibrato e ricco di contrasti gustativi. Perfetto da preparare per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto originale. Provalo e lasciati conquistare dalla sua bontà!

Ingredienti

• Riso carnaroli
• Sedano
• Carota
• Cipolla
• Olio extravergine
• Burro italiano
• Parmigiano 24 mesi
• Brodo vegetale (sedano, carota, cipolla, zucchino, patata, prezzemolo, chiodo di garofano)
• Sale
• Mela
• Brie
• Granella di mandorle tostate

Come preparare risotto con mele e parmigiano

1. Iniziate affettando la mela molto sottile.
2. Scaldate un po' di olio extravergine in una pentola e aggiungete il mix di sedano, carota e cipolla.
3. Aggiungete il riso Carnaroli e mescolate bene con il soffritto.
4. Aggiungete gradualmente il brodo vegetale, mescolando continuamente e lasciando assorbire il liquido piano piano.
5. Aggiungete un pizzico di sale per condire il risotto.
6. Nel frattempo, fate cuocere il risotto a parte con il bri francese per circa due minuti.
7. Aggiungete le fettine di mela al risotto insieme al burro, al parmigiano reggiano e alla granella di mandorle tostate.
8. Mescolate bene e assicuratevi che tutti gli ingredienti si amalgamino.
9. Verificate il condimento e aggiustate di sale e pepe, se necessario.
10. Una volta che il risotto è pronto, servite caldo e gustate il contrasto di sapori tra l'acidità della mela, il gusto dolce del bri e la base neutra del riso