Risotto con Zucchine Light

Un delizioso risotto con zucchine è la scelta perfetta per una cena leggera e gustosa. Le zucchine apportano freschezza e fibra al piatto, mentre il riso rende la preparazione sostanziosa. Provalo per un pasto equilibrato e saporito!

Ingredienti

• Zucchine
• Cipolla
• Grana Padano
• Olio extravergine di oliva
• Riso Arborio
• Sale
• Acqua

Come preparare risotto con le zucchine light

1. Iniziamo preparando il risotto con le zucchine
2. Scaldiamo dell'olio extravergine di oliva in una pentola e facciamo rosolare la cipolla tagliata.
3. Aggiungiamo le zucchine tagliate a cubetti nella pentola.
4. Aggiungiamo il riso Arborio e mescoliamo bene.
5. Versiamo tre bicchieri d'acqua nella pentola e aggiungiamo un po' di sale.
6. Cuociamo a fuoco medio per circa un quarto d'ora, mescolando di tanto in tanto.
7. Una volta che il risotto è pronto, possiamo aggiungere del grana padano grattugiato e mescolare bene.
8. Il nostro risotto con le zucchine è pronto per essere servito