Risotto con cozze surgelate: un piatto saporito e veloce da preparare

Il risotto con cozze surgelate è un piatto delizioso e facile da realizzare, perfetto per una cena veloce e gustosa. Le cozze surgelate sono comode da tenere in dispensa e si sposano alla perfezione con il gusto cremoso del risotto. Provate questa ricetta per un pasto che non deluderà!

Ingredienti

• Cozze surgelate
• Riso
• Prezzemolo
• Aglio
• Salsa di pomodoro
• Vino bianco
• Olio d'oliva

Come preparare risotto con le cozze surgelate

1. In una padella, versare un filo di olio d'oliva e far dorare uno spicchio d'aglio.
2. Aggiungere le cozze surgelate e sfumare con un goccio di vino bianco.
3. Aggiungere un po' di prezzemolo precedentemente tritato e una grattata di buccia di limone.
4. In un'altra padella, versare un filo di olio d'oliva e tostare il riso.
5. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura delle cozze e continuare la cottura del riso.
6. Man mano che il riso assorbe l'acqua, continuare ad aggiungere altro brodo di cottura delle cozze.
7. Quando il riso è quasi pronto, aggiungere le cozze sgusciate.
8. Mescolare bene il risotto con le cozze e lasciar riposare per qualche istante.
9. Prima di servire, aggiungere un filo di olio d'oliva e una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
10. Servire il risotto con le cozze caldo e gustare