Risotto con gamberoni surgelati

Ti proponiamo una deliziosa ricetta per preparare un risotto con gamberoni surgelati. Con pochi passaggi e ingredienti semplici, potrai deliziare il palato con un piatto gustoso e raffinato. Segui le istruzioni dettagliate per ottenere un risultato perfetto e sorprendere i tuoi ospiti con un piatto dal sapore unico. Buon appetito!

Ingredienti

• 300 g di riso carnaroli
• 300 g di gamberi interi
• Un po' di cognac
• 60 g di burro
• Prezzemolo fresco
• 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
• Olio
• Sale
• Pepe
• 1 scalogno
• Pomodorini ciliegini
• Vino bianco

Come preparare risotto con i gamberoni surgelati

1. Iniziamo preparando il brodo con cui cuoceremo il risotto
2. Una volta che il composto inizia a rosolare, sfumiamo con il cognac e lasciamo evaporare
3. Nel frattempo, in un'altra padella, facciamo rosolare uno scalogno tritato con un filo d'olio
4. Portiamo il risotto a cottura
5. Continuiamo a cuocere il risotto aggiungendo acqua ogni volta che si asciuga, fino a cottura completa.
6. Mantechiamo il risotto fuori dal fuoco con una noce di burro, una spolverata di parmigiano reggiano e un pizzico di sale
7. Con l'aiuto di una schiumarola, immergiamo i gamberi interi nella bisca bollente per pochi secondi, poi li mettiamo su un foglio di carta assorbente.
8. Stendiamo il risotto in un piatto, adagiamo sopra i gamberetti scottati e guarniamo con un ciuffo di prezzemolo fresco