Risotto alle fragole e Prosecco

L'abbinamento tra fragole e Prosecco conferisce al risotto un sapore fresco e irresistibile. La dolcezza delle fragole si fonde perfettamente con la vivacità del vino, creando un piatto elegante e raffinato ideale per le cene estive. Provare per credere, un'esperienza culinaria che conquisterà il palato di tutti!

Ingredienti

• 300g fragole
• 300g riso
• 25g Parmigiano
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• 1 scalogno
• Sale (da aggiustare)
• Olio evo

Come preparare risotto alle fragole e prosecco

1. Tagliare uno scalogno.
2. Tagliare 300g di fragole a pezzettini.
3. Scaldate un filo d'olio in una pentola e aggiungete lo scalogno tagliato.
4. Far rosolare lo scalogno.
5. Aggiungere il riso e farlo tostare leggermente.
6. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
7. Aggiungere il brodo poco alla volta e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
8. Dopo aver aggiunto il brodo due volte, aggiungere le fragole e mescolare.
9. Continuare la cottura del risotto, aggiungendo ancora brodo e mescolando di tanto in tanto.
10. Quando il risotto è pronto, aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare.
11. Assaggiare e aggiustare di sale se necessario.
12. Far riposare il risotto per qualche minuto prima di servire.
13. Servire il risotto alle fragole e prosecco guarnito con delle fragole fresche tagliate a dadini.