Riso freddo con pesce surgelato

Il riso freddo con pesce surgelato è un piatto estivo e fresco che si prepara in pochi minuti. Basta cuocere il riso e aggiungere il pesce surgelato precedentemente scongelato e condire con olio, limone e erbe aromatiche a piacere. Un'idea veloce e gustosa per un pranzo leggero e salutare durante le giornate calde.

Ingredienti

• 150 g di riso
• aglio
• olio d'oliva
• pesce surgelato
• 17 olive verdi
• vino bianco
• prezzemolo
• pepe nero
• cetrioli
• cipollotti
• peperoni
• sale

Come preparare riso freddo con pesce surgelato

1. Mettere circa un litro d'acqua in una casseruola e portare ad ebollizione.
2. Versare 150g di riso nell'acqua bollente e farlo cuocere per circa 20 minuti.
3. Una volta cotto, trasferire il riso in una ciotola di vetro e lasciarlo raffreddare.
4. Tagliare dell'aglio a pezzetti e farlo rosolare in una padella con un po' di olio d'oliva.
5. Aggiungere il preparato di pesce nella padella, ancora surgelato
6. Aggiungere pezzetti di surimi nella padella e verificare se sono caldi.
7. Tagliare 17 olive verdi e aggiungerle nella padella.
8. Aggiungere due dita di vino bianco e far ridurre.
9. Aggiungere del brodo di pesce e far cuocere per 8-10 minuti.
10. Spegnere il fuoco e condire con pepe nero macinato e prezzemolo.
11. Mescolare il pesce con il riso nella ciotola di vetro.
12. Aggiungere eventualmente cetrioli, cipollotti, peperoni o altri condimenti desiderati.
13. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiustare di sale.
14. Servire e gustare il riso freddo con pesce surgelato