Ricette con riso, farro e orzo: 3 idee per gustosi piatti a base di cereali

Scopri tre ricette deliziose a base di riso, farro e orzo per un pranzo sano e gustoso. Dai risotti alle insalate, questi cereali sono versatili e ricchi di proprietà benefiche per la tua salute. Prova a sperimentare in cucina con ingredienti semplici ma pieni di gusto. Buon appetito!

Ingredienti

• riso integrale
• verdure miste (carote, broccoli, cavolo viola, germogli di soia)
• scalogno
• zenzero
• olio di sesamo
• salsa di soia
• zucchero
• noccioline tritate
• coriandolo
• limone
• avocado
• melanzane
• zucchine
• pomodori
• oli noci
• ceci
• passata di pomodoro
• latte di cocco
• lenticchie
• patate dolci
• spinaci
• mandorle scaglie
• tahini
• quinoa tricolore
• curcuma
• pepe nero
• fagiolini
• basilico

Come preparare riso farro orzo 3 cereali ricette

1. Cominciamo preparando il riso integrale
2. Una volta cotto, scoliamo il riso e condirlo con un filo d'olio per evitare che si attacchi
3. Prepariamo il condimento tritando uno scalogno, un pezzettino di zenzero, una carota, alcuni ciuffi di broccolo e del cavolo viola.
4. In una padella con un cucchiaio di olio di sesamo (o olio d'oliva), facciamo saltare scalogno e zenzero.
5. Aggiungiamo carote e broccoli, cuocendo a fiamma alta e mescolando costantemente.
6. Dopo alcuni minuti, aggiungiamo il cavolo e continuiamo a far saltare il tutto
7. A cottura quasi ultimata, uniamo i germogli di soia e spegniamo il fuoco.
8. Prepariamo una salsa agrodolce mescolando un cucchiaio di burro di arachidi, due di salsa di soia, un cucchiaino di zucchero e distribuiamola sulle verdure ancora calde.
9. Serviamo il riso con le verdure condite e, se desiderato, aggiungiamo noccioline tritate, coriandolo, fette di limone e avocado a strisce.
10. Questo piatto può essere consumato caldo o freddo e si conserva in frigorifero per circa tre giorni.
11. Nota: Durante la preparazione, assicurarsi di controllare la cottura del riso e delle verdure per evitare che si attacchino o brucino.