Riso e piselli senza brodo

Scopri come preparare un delizioso riso e piselli senza brodo, perfetto per un pasto leggero e saporito. Utilizza acqua e aggiungi aromi come aglio, prezzemolo e pepe per un gusto ricco. Un piatto semplice ma gustoso da gustare in qualsiasi occasione. Buon appetito!

Ingredienti

• una cipolla
• 100 g di piselli
• una noce di burro
• sale
• pepe
• olio
• riso Carnaroli della Scotti invecchiato 18 mesi
• vino bianco
• acqua

Come preparare riso e piselli senza brodo

1. Iniziamo tagliando finemente una cipolla e mettendola in una pentola fredda insieme a un filo di olio.
2. Aggiungiamo una noce di burro e un po' di sale e pepe.
3. Fate soffriggere a fuoco basso finché la cipolla non diventa trasparente.
4. Aggiungiamo i piselli e continuiamo la cottura per qualche minuto.
5. Aggiungiamo il riso e facciamolo tostare leggermente.
6. Sfumiamo con un bicchiere di vino bianco e lasciamo evaporare l'alcol.
7. Aggiungiamo acqua e continuiamo la cottura mescolando di tanto in tanto.
8. Proseguiamo la cottura fino a quando il riso non è pronto, aggiungendo acqua man mano che serve.
9. Una volta cotto il riso, assaggiate e correggete di sale e pepe se necessario.
10. Servite il risotto con piselli ben caldo e buon appetito!