Riso con spinaci e salsiccia

Un primo piatto gustoso e facile da preparare è il riso con spinaci e salsiccia. La combinazione di ingredienti semplici ma saporiti rende questo piatto perfetto per un pranzo o una cena veloce. Prova a cucinarlo per una deliziosa sorpresa a tavola!

Ingredienti

• Riso carnaroli
• Salsiccia
• Aglio
• Pepe
• Spinaci freschi
• Olio
• Parmigiano Reggiano
• Burro
• Brodo vegetale

Come preparare riso con spinaci e salsiccia

1. Iniziamo soffriggendo la salsiccia in una padella con un po' di olio e uno spicchio d'aglio.
2. Aggiungiamo un goccio di brodo per evitare che la salsiccia diventi troppo asciutta.
3. Quando la salsiccia è quasi cotta, sfumiamo con un po' di Verdicchio.
4. Aggiungiamo il riso e facciamo evaporare l'alcool.
5. Tostiamo il riso insieme alla salsiccia per un attimo.
6. Aggiungiamo il brodo vegetale preparato precedentemente, poco alla volta, continuando a mescolare delicatamente.
7. Continuiamo a cuocere il riso finché non è quasi completamente cotto.
8. Aggiungiamo gli spinaci ben lavati direttamente nella padella con il riso e lasciamo cuocere per pochi minuti.
9. Aggiungiamo il brodo rimasto e continuiamo la cottura finché il riso e gli spinaci sono pronti.
10. Spegniamo il fuoco e mantechiamo con una generosa quantità di parmigiano grattugiato.
11. Se desiderato, aggiungiamo una noce di burro per una consistenza più cremosa.
12. Lasciamo riposare il risotto per un attimo prima di servire.
13. Buon appetito con il nostro risotto agli spinaci e salsiccia!