Riso con carciofi e speck

L'abbinamento di riso, carciofi e speck crea un piatto ricco di sapori e contrasti. La dolcezza dei carciofi si sposa alla sapidità dello speck, arricchendo il sapore delicato del riso. Un piatto completo e gustoso da provare in qualsiasi occasione. Buon appetito!

Ingredienti

• Carciofi
• Riso Carnaroli
• Speck
• Parmigiano
• Scalogno
• Brodo vegetale
• Burro
• Sale
• Pepe

Come preparare riso con carciofi e speck

1. Affettare finemente i carciofi e lo speck.
2. Preparare un brodo vegetale aromatico per arricchire il sapore del risotto.
3. Far rosolare lo scalogno in una padella ampia.
4. Aggiungere i carciofi e lo speck affettato e far cuocere finché il profumo si libera.
5. Aggiungere il riso e farlo tostare leggermente, assicurandosi che ogni chicco sia ben rivestito dai sapori dello speck e dei carciofi.
6. Aggiungere il brodo un po' alla volta fino a che il riso avrà assorbito i liquidi presenti nella padella.
7. Mantecare il risotto con burro o olio e parmigiano, creando una consistenza cremosa e avvolgente.
8. Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
9. Impiattare il risotto ai carciofi e speck su piatti caldi e guarnire con una generosa spolverata di parmigiano.
10. Godersi questo capolavoro di gusto.