Riso Basmati e Ceci in Scatola

Scopri una deliziosa e veloce ricetta con riso basmati e ceci in scatola. Un piatto sano e gustoso da preparare in pochi minuti. Perfetto per una cena leggera e nutriente. Buon appetito!

Ingredienti

• riso basmati
• ceci in scatola
• dado vegetale
• olio extravergine d'oliva
• sedano
• prezzemolo
• peperoncino piccante
• pepe nero
• sale
• salsa di pomodoro
• funghi porcini
• olio extravergine di oliva

Come preparare riso basmati e ceci in scatola

1. Portare sul fuoco una pentola con acqua.
2. Aggiungere il dado vegetale e aspettare che il brodo arrivi a bollore.
3. Pulire e tagliare a pezzettini gli specchietti di sedano e il prezzemolo.
4. In una wok, mettere dell'olio extravergine d'oliva e accendere la fiamma.
5. Aggiungere gli specchietti di sedano e il prezzemolo tagliati e farli dorare a fiamma dolce.
6. Aggiungere un po' di peperoncino piccante, pepe nero macinato e sale (prestando attenzione poiché il dado vegetale è già salato).
7. Cuocere per due minuti i pezzetti di sedano e prezzemolo.
8. Aggiungere i ceci precotti con la loro acqua, mescolare e far cuocere per 5 minuti in modo che si insaporiscano.
9. Dopo i 5 minuti, aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro e mescolare.
10. Alzare la fiamma e aggiungere il riso
11. Aggiungere il brodo bollente fino a coprire completamente il tutto.
12. Fare cuocere il riso, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo brodo solo se necessario
13. Quando il riso è quasi cotto, si può aggiungere un dado ai funghi porcini per una variante gustosa.
14. Spegnere il fuoco, aggiungere un goccino di olio extravergine d'oliva a crudo e mescolare.
15. Assaggiare e aggiustare di sale se necessario.
16. Servire e gustare il riso basmati e ceci in scatola