Riso alla cantonese con gamberetti

L'articolo propone una ricetta deliziosa e facile da preparare: il riso alla cantonese con gamberetti. Un piatto che unisce sapori orientali e ingredienti freschi per un pranzo leggero ma saporito. Ideale per chi ama la cucina asiatica e vuole sperimentare nuove ricette in casa. Un'ottima idea per variare il menu quotidiano con un tocco esotico.

Ingredienti

• riso, gamberetti, uova, piselli surgelati, erba cipollina

Come preparare riso alla cantonese con gamberetti

1. In una ciotola, marinare i gamberetti con un po' di sale, pepe, olio e fecola di patate per renderli più morbidi e gustosi.
2. Scongelare i piselli in acqua fredda.
3. Sbattere le uova e aggiungerle ai gamberetti marinati.
4. Aggiungere un po' di erba cipollina come guarnizione.
5. Cuocere il riso, di preferenza il giorno prima e lasciarlo in frigorifero senza coperchio per renderlo più croccante.
6. Scaldare l'olio in una padella antiaderente.
7. Aggiungere le uova sbattute e mescolare finché le uova non si aprono.
8. Aggiungere il riso schiacciandolo bene per preparare il riso saltato.
9. Rimettere la padella sul fuoco e aggiungere un po' di olio.
10. Cuocere i gamberetti in modo che diventino più croccanti.
11. Aggiungere il riso alle uova e mescolare bene.
12. Condire con sale, salsa di soia e erba cipollina.
13. Mescolare fino a quando il riso assorbe bene i condimenti.
14. Aggiungere eventualmente più pepe o salsa di soia a piacere.