Ricette con Pomodorini del Piennolo

I pomodorini del Piennolo sono un'eccellenza della tradizione culinaria campana, dal sapore intenso e inconfondibile. Ideali per preparare sughi, insalate o condire bruschette, sono un'opzione versatile e gustosa in cucina. Scopri le nostre ricette con pomodorini del Piennolo e delizia il palato con piatti autentici e saporiti. Buon appetito!

Ingredienti

• Pomodorini del Piennolo del Vesuvio
• Aglio
• Olio extravergine d'oliva
• Basilico
• Sale
• Pepe
• Pasta (preferiblemente paccaro)
• Peperoncino (opzionale)
• Acqua di cottura
• Pecorino
• Parmigiano

Come preparare ricette con pomodorini del piennolo

1. Inizia lavando accuratamente i pomodorini del piennolo del Vesuvio per rimuovere eventuali tracce di terra dalla superficie.
2. Taglia i pomodorini a metà e mettili nella padella con un filo abbondante di olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungi gli spicchi d'aglio interi e, se desideri, il peperoncino per dare un tocco piccante (opzionale).
4. Aggiungi foglie di basilico, regola di sale e pepe a piacere e lascia cuocere lentamente per 10-15 minuti, coprendo la padella con un coperchio per velocizzare il processo.
5. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata per cuocere la pasta, scegliendo il formato che preferisci.
6. Una volta pronto il sugo di pomodoro, passalo attraverso un passaverdure per ottenere una consistenza omogenea senza bucce o semi.
7. Versa il sugo di pomodoro passato nella padella pulita e riporta a cottura a fiamma media.
8. Aggiungi la pasta precedentemente cotta per metà nella pentola d'acqua bollente, completa la cottura direttamente nella padella con il sugo.
9. Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta gradualmente fino a ottenere la consistenza desiderata, assicurandoti che la pasta sia al dente.
10. Assaggia e regola di sale e pepe, se necessario, e controlla la cottura della pasta.
11. Una volta che la pasta è pronta, servi il piatto e decora con basilico fresco e un filo di olio extravergine d'oliva.
12. Puoi aggiungere del formaggio pecorino o parmigiano a piacere.
13. La tua ricetta con pomodorini del piennolo del Vesuvio è pronta per essere gustata