Tortelli di patate emiliani

Scopri la ricetta tradizionale dei tortelli di patate emiliani, un piatto gustoso e apprezzato in tutta la regione. Perfetti da servire come primo piatto in un menù tipico dell'Emilia-Romagna. Segui passo dopo passo le istruzioni per preparare questi deliziosi tortelli e deliziare il palato dei tuoi commensali. Buon appetito!

Ingredienti

• patate
• aglio
• prezzemolo
• sale
• farina
• uova

Come preparare ricetta tortelli di patate emiliani

1. Mettete le patate a bollire in una pentola con tutta la buccia.
2. Quando le patate saranno pronte, sbucciatele e schiacciatele.
3. Aggiungete un battuto di aglio e prezzemolo, e un pizzico di sale
4. Preparate l'impasto con farina e uova
5. Stendetelo con il mattarello e ritagliate delle strisce.
6. Riempite le strisce con il ripieno di patate, formando i tortelli.
7. Chiudete bene i tortelli con i rebbi di una forchetta.
8. Cuoceteli in abbondante acqua salata.