Ricetta Torta di Pasqua Umbra

La Torta di Pasqua umbra è un dolce tradizionale della regione, ricco di storia e sapore. Preparata con farina, uova, zucchero e scorza d'arancia, è un must per la tavola pasquale. Con la sua consistenza soffice e il profumo avvolgente, conquista tutti i palati. Scopri la ricetta e delizia i tuoi ospiti con questo dolce tipico dell'Umbria.

Ingredienti

• Latte tiepido
• Lievito di birra
• Zucchero
• Farina di grano tenero tipo 1 e tipo 0
• Uova
• Pepe
• Sale
• Pecorino di Norcia
• Parmigiano
• Olio extravergine d'oliva
• Strutto
• Formaggio a cubetti
• Acqua

Come preparare ricetta torta di pasqua umbra

1. Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di zucchero, lasciando riposare per cinque minuti.
2. Mescolare la farina di grano tenero tipo 1 e tipo 0 in una ciotola grande.
3. Aggiungere il lievito sciolto nel latte alla farina e mescolare fino ad ottenere un composto morbido.
4. Lasciare lievitare l'impasto coperto per circa un'ora in un luogo caldo.
5. Aggiungere lo strutto precedentemente ammorbidito al composto e impastare energicamente con le mani per circa 20 minuti.
6. Trasferire l'impasto in uno stampo precedentemente unto con olio e farina, facendo attenzione a non stressare la lievitazione.
7. Coprire l'impasto con della pellicola e lasciarlo lievitare nuovamente fino al raddoppio del volume.
8. Infornare la torta di Pasqua in forno preriscaldato a 180-190 gradi, versando un bicchiere d'acqua sul fondo del forno per creare umidità.
9. Dopo i primi 20 minuti, abbassare la temperatura del forno a 160-150 gradi e continuare la cottura fino a completa doratura.
10. Verificare la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro della torta: deve uscire asciutto.
11. Una volta cotta, lasciar raffreddare e servire la torta di Pasqua umbra con salumi e altri accompagnamenti tradizionali.
12. Buon appetito!