Pesce persico in padella al limone: la deliziosa ricetta da provare subito

L'equilibrio perfetto di sapori freschi e croccanti: il pesce persico in padella al limone è un piatto da non perdere. Semplice da preparare ma ricco di gusto, conquisterà il palato di tutti. Un'idea perfetta per una cena leggera e saporita che si prepara in pochissimo tempo. Prova questa deliziosa ricetta e regala un'esplosione di freschezza al tuo palato.

Ingredienti

• filetto di persico: q.b.
• spine: q.b.
• cipollina: 1 piccola
• olio extravergine: q.b.
• aglio: 1 spicchio
• zucchina: 1
• sale: q.b.
• limone: 1
• buccia di limone grattugiata: q.b.
• prezzemolo: q.b

Come preparare ricetta pesce persico in padella al limone

1. Tagliare il filetto di persico in tranci.
2. Controllare se ha delle spine e toglierle se presenti.
3. Asciugare il persico con della carta assorbente.
4. Passare il pesce nell'amido di mais.
5. Tritare finemente una piccola cipolla.
6. In una padella mettere dell'olio extravergine.
7. Aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato e la cipolla tritata.
8. Se preferite, potete mettere solo l'aglio o solo la cipolla.
9. Aggiungere un po' d'acqua senza esagerare con l'olio.
10. Coprire e far cuocere lentamente finché la cipolla è ben appassita.
11. A parte, cuocere anche delle zucchine tagliate a pezzetti con olio extravergine e sale.
12. Schiacciare bene la cipolla nella padella.
13. Passare i tranci di pesce nell'amido e metterli nella padella.
14. Far cuocere un po' da un lato e poi girarli.
15. Dopo circa 5 minuti, aggiungere il sale.
16. Girare nuovamente dopo qualche minuto e salare anche dall'altro lato.
17. Rimuovere l'aglio dalla padella.
18. Aggiungere il succo di un limone e coprire, lasciando cuocere per una decina di minuti a fuoco basso.
19. Aggiungere le zucchine e cuocere ancora per 3-4 minuti.
20. Aggiungere un po' di buccia di limone grattugiata e prezzemolo tritato.
21. Il piatto è pronto, sano, leggero e gustoso, e veloce.