Ricetta: Nidi di Rondine Romagnoli

Gustosi e tradizionali, i nidi di rondine romagnoli sono un piatto ricco e saporito della cucina regionale. Preparati con pasta fresca, carne macinata, pomodoro e formaggio, sono un'ottima alternativa alle classiche lasagne. Ideali per un pranzo in famiglia o per festeggiare un'occasione speciale, i nidi di rondine conquisteranno il palato di tutti gli amanti della buona cucina italiana.

Ingredienti

• 3 uova
• 300 g di farina
• Sale q.b.
• 80 g di burro
• Noce moscata q.b.
• 1 L di latte
• Prosciutto cotto
• Formaggio (tipo ental)
• Funghi porcini (150 g)
• Olio
• Aglio
• Grana Padano o Parmigiano Reggiano
• Pecorino
• Besciamella

Come preparare ricetta nidi di rondine romagnoli

1. In una ciotola, preparare un impasto con 3 uova, 300 g di farina e un pizzico di sale
2. Preparare la besciamella: in un tegame, scaldare 1 litro di latte, aggiungere 80 g di farina, 50 g di burro, sale, noce moscata
3. Stendere l'impasto per la sfoglia con un mattarello o una macchinetta per la pasta
4. Farcire i rettangoli di sfoglia con prosciutto cotto, funghi porcini e formaggio
5. In una pirofila, versare un po' di besciamella sul fondo, spolverare con formaggio grattugiato
6. Coprire con altra besciamella e formaggio grattugiato.
7. Infornare a 180°C in forno ventilato per circa mezz'ora.
8. Servire i nidi di rondine caldi, decorando con ulteriore besciamella e formaggio.