Calcionetti abruzzesi con marmellata d'uva

Scopri come preparare i deliziosi calcionetti abruzzesi con marmellata d'uva, un dolce tipico della regione da gustare in ogni occasione. Con un guscio croccante e un cuore morbido e goloso, questa ricetta tradizionale conquisterà il palato di tutti i golosi. Segui le istruzioni passo dopo passo e stupisci i tuoi ospiti con un dolce genuino e ricco di storia. Buon appetito!

Ingredienti

• farina zucchero
• olio
• vino
• scorza di limone
• mandorle
• confettura d'uva
• cannella
• scorza d'arancia
• cioccolato fondente

Come preparare ricetta calcionetti abruzzesi con marmellata d'uva

1. Iniziamo mescolando insieme la farina, lo zucchero, l'olio, il vino, la scorza di limone fino a formare un impasto compatto.
2. Formiamo un panetto elastico con l'impasto e lasciamo riposare per 30 minuti.
3. Nel frattempo tostiamo le mandorle e tritiamole.
4. Prepariamo la farcia mescolando insieme le mandorle tritate, la confettura d'uva, la cannella, la scorza d'arancia e il cioccolato fondente tritato.
5. Uniamo il cioccolato al resto della farcia e mescoliamo bene con un cucchiaio.
6. Dividiamo l'impasto con le mani e spolveriamo con della farina.
7. Stendiamo l'impasto fino a ottenere una sfoglia sottile di 3 mm e ricaviamo dei cerchi.
8. Mettiamo un po' di farcia su ogni cerchio e chiudiamo a mezza luna, premendo bene i bordi.
9. A questo punto possiamo decidere se fare i biscotti a forma classica o con i bordi sovrapposti.
10. Inforniamo i biscotti, spolveriamo con dello zucchero a velo una volta cotti e serviamo.