Ricetta biscotti al limone siciliani

Gli irresistibili biscotti al limone siciliani sono un dolce tipico e genuino della tradizione siciliana. La loro fragranza e freschezza li rendono perfetti per accompagnare una pausa caffè o una merenda leggera. Con pochi ingredienti semplici è possibile preparare in casa delle deliziose bontà che faranno felici grandi e piccini. Segui la ricetta e delizia il palato di tutti con i tuoi biscotti al limone siciliani!

Ingredienti

• Strutto a temperatura ambiente
• Zucchero semolato
• 2 uova a temperatura ambiente
• Latte
• Succo di 2 limoni medi
• Scorza di 2 limoni bio
• Semi di anice (quantità a piacere)
• Farina 00
• Conia ca (circa 10g)
• Acqua
• Scorza di 1 limone
• Bustina di vanillina

Come preparare ricetta biscotti al limone siciliani

1. In una ciotola mettere dello strutto a temperatura ambiente.
2. Aggiungere lo zucchero semolato e lavorare insieme.
3. Incorporare due uova a temperatura ambiente e continuare a lavorare.
4. Aggiungere il latte e successivamente il succo di limone di circa 2 limoni medi.
5. Aggiungere la scorza grattugiata di 2 limoni bio e i semi di anice nella quantità desiderata.
6. Aggiungere la farina poco per volta continuando a lavorare gli ingredienti.
7. Aggiungere la vanillina e lavorare fino a ottenere un impasto morbido.
8. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno due ore.
9. Dopo il riposo, formare dei cordoncini con l'impasto e creare le forme a ferro di cavallo.
10. Unire bene i lembi per formare le taralli e disporli su una teglia.
11. Infornare a 200 gradi in forno statico preriscaldato per circa 15 minuti.
12. Una volta pronti, lasciarli raffreddare completamente su una gratella.
13. Glassa:
14. In un pentolino, aggiungere lo zucchero semolato, l'acqua e riscaldare fino a raggiungere circa 110 gradi.
15. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e la vanillina.
16. Versare parte dello sciroppo precedentemente preparato e mescolare con una frusta.
17. Continuare a mescolare fino a raggiungere la densità desiderata.
18. Immergere i taralli nella glassa e farli asciugare completamente su una gratella.
19. Continuare fino a quando tutti i taralli sono glassati e asciutti.
20. Servire le taralli al limone siciliani e gustare! Buon appetito!