Ricetta: Agnello in umido alla sarda

L'agnello in umido alla sarda è un piatto tipico della cucina tradizionale sarda, ricco di sapori intensi e genuini. La ricetta prevede l'uso di agnello, pomodori, cipolle, aglio, prezzemolo, olio extravergine d'oliva e spezie come rosmarino e menta. Il piatto viene cotto a fuoco lento per ore, garantendo un sapore irresistibile e una carne morbida e succulenta. Ideale da gustare in compagnia di amici e parenti, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso della Sardegna. Buon appetito!

Ingredienti

• agnello
• aglio
• prezzemolo
• spezia selvatica
• timo essiccato
• pepe nero
• alloro essiccato
• sale
• olio
• vino bianco

Come preparare ricetta agnello in umido alla sarda

1. Mettiamo l'agnello in una boule e aggiungiamo aglio, prezzemolo, spezie selvatiche, timo essiccato, bacche di pepe nero, foglia di alloro, sale, olio e vino bianco.
2. Lasciamo marinare la carne per almeno due o tre ore in frigorifero per farla insaporire.
3. Scalaldiamo una padella in acciaio e aggiungiamo l'agnello marinato, facendolo rosolare bene su tutti i lati.
4. Sfumiamo con un po' di vino bianco e continuiamo a rigirare la carne.
5. Continuiamo la cottura fino a quando l'agnello risulta ben cotto a seconda dei gusti, tenendo conto che va di moda mangiarlo un po' rosato, ma è possibile cuocerlo fino a cottura completa se preferiamo.
6. Una volta cotto a nostro piacimento, possiamo servire l'agnello e gustarlo come preferiamo