Ravioli ricotta e spinaci surgelati

Vi proponiamo la ricetta dei deliziosi ravioli ripieni di ricotta e spinaci surgelati. Una soluzione pratica e veloce per un piatto gustoso e salutare. Provate a servirli con una salsa leggera di pomodoro, basilico e olio extravergine d'oliva. Buon appetito!

Ingredienti

• pasta fresca all'uovo
• ricotta
• spinaci
• formaggio grattugiato
• pepe
• noce moscata
• sale

Come preparare ravioli ricotta e spinaci surgelati

1. Preparare la pasta fresca all'uovo: creare una fontana di farina sulla spianatoia e versarvi le uova al centro
2. Impastare a mano fino ad ottenere un panetto
3. Preparare il ripieno: scaldare dell'olio in padella e cuocere gli spinaci per circa un minuto a temperatura vivace
4. Scolare gli spinaci per eliminare l'acqua in eccesso, schiacciarli e trasferirli in una ciotola
5. Stendere la pasta: prelevare un pezzo di pasta, aggiungere un po' di semola e appiattire con le dita
6. Farcire i ravioli: distribuire il ripieno sulla sfoglia, coprire con un'altra sfoglia e premere per far uscire l'aria
7. Cuocere i ravioli: cuocerli subito in acqua bollente salata per pochi minuti oppure conservarli in frigorifero o congelarli per l'uso futuro