Ravioli di ricotta con sugo

Scopri la ricetta per preparare i deliziosi ravioli di ricotta con sugo, un comfort food perfetto per una cena speciale. La combinazione di pasta fresca e ripieno cremoso renderà questo piatto un successo assicurato. Segui passo dopo passo le istruzioni per un risultato goloso e irresistibile. Buon appetito!

Ingredienti

• farina di semola
• sale
• acqua
• olio d'oliva
• ricotta
• pepe nero
• maggiorana
• caciocavallo
• zucchero

Come preparare ravioli di ricotta con sugo

1. Prepara il sugo: In una padella, metti la polpa di maiale, le costolette, la salsiccia, le carote, il sedano e la cipolla infilzata con i chiodi di garofano
2. Prepara l'impasto: In una ciotola, mescola farina di semola, un pizzico di sale, acqua e olio d'oliva
3. Prepara il ripieno per i ravioli: Mescola ricotta, pepe nero, maggiorana, caciocavallo e zucchero.
4. Stendi l'impasto: Dividi l'impasto in due parti e stendi una parte sottilmente formando un lenzuolo.
5. Farcisci i ravioli: Disponi cumuletti di ricotta sulla superficie dell'impasto, ripiega l'impasto su se stesso, schiaccia con le dita per eliminare l'aria e ritaglia i ravioli nella forma desiderata.
6. Cuoci i ravioli: Cuoci i ravioli in acqua bollente fino a quando vengono a galla, scolali e condiscili con il sugo di maiale.
7. Servi: Una volta pronti, servi i ravioli di ricotta con sugo caldi.