Ravioli con salsa di noci e panna

I ravioli con salsa di noci e panna sono un piatto ricco e gustoso perfetto per un'occasione speciale o una cena elegante. La delicata crema di noci si sposa perfettamente con la dolcezza della panna, creando un connubio irresistibile di sapori. Provate questa ricetta per stupire i vostri ospiti con un piatto raffinato e sfizioso. Buon appetito!

Ingredienti

• 320 grammi di tagliatelle
• 200 grammi di gherigli di noce
• 60 grammi di mollica di pane
• Olio d'oliva
• Parmigiano Reggiano
• 1 spicchio d'aglio
• 100 ml di panna
• 100 ml di latte fresco
• 120 ml di olio di girasole
• Sale

Come preparare ravioli con salsa di noci e panna

1. Mettete sul fuoco una pentola con dell'acqua per cuocere la pasta.
2. Preparate la panna in casa frullando 100 ml di latte freddo, 120 ml di olio di girasole e un pizzico di sale fino ad ottenere una consistenza densa.
3. Quando la panna è pronta, versate le tagliatelle nell'acqua bollente e cuocetele.
4. Nel frattempo, preparate la salsa di noci:
5. In un mixer, unite 200 g di gherigli di noce, la mollica di pane ammollata nel latte, un cucchiaio di parmigiano reggiano e 3 cucchiai di olio.
6. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
7. Aggiungete la salsa di noci alla panna preparata in precedenza e mescolate bene.
8. Scolate le tagliatelle al dente e tenete da parte un po' di acqua di cottura.
9. Unite la pasta scolata al dente alla salsa di noci e panna in padella.
10. Mescolate per un minuto aggiungendo un po' di acqua di cottura per amalgamare gli ingredienti.
11. Servite i ravioli con salsa di noci e panna caldi e buon appetito!